พี่วาฬทึ่ง ! ไอศกรีมทำจากขยะพลาสติก

เชื่อหรือไม่ นี่คือไอศกรีมกลิ่นวานิลลาที่มีส่วนผสมทำมาจากขยะพลาสติก ผลงานนี้เป็นของดีไซเนอร์ชื่อว่า เอลิโอโนรา ออต์โตลานี เธอเป็นนักศึกษาปริญญาโทสาขา Material Future ทำงานร่วมกับนักวิทยาศาสตร์การวิจัย มหาวิทยาลัยเอดินเบอระ นำพลาสติกจำนวนเล็กน้อยมาย่อยสลายในห้องแล็บโดยใช้แบคทีเรียดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อสังเคราะห์วานิลลินจากพลาสติก กลิ่นที่ได้จากการทดลองทำให้เธอนึกถึงอาหารที่ชอบที่สุด ไอศกรีมวานิลลา นั่นเอง

วานิลลินเป็นโมเลกุลของรสชาติในวานิลลา โดยทั่วไปวานิลลินสังเคราะห์มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่แล้ว เนื่องจากเป็นทางเลือกที่ถูกกว่าวานิลลาธรรมชาติ วานิลลินสังเคราะห์มักผลิตจากน้ำมันดิบซึ่งเป็นต้นกำเนิดเชื้อเพลิงฟอสซิลเช่นเดียวกับพลาสติก นักวิทยาศาสตร์จึงเลือกทดลองแยกวานิลลินออกจากพลาสติก แต่ว่ามันไม่ใช่ไมโครพลาสติกอย่างที่ใคร ๆ เข้าใจนะ แม้ว่ายังไม่มีผลการวิจัยว่าวานิลลินจากขยะพลาสติกกินได้จริงหรือไม่ แต่ในเมื่อมันเป็นโมเลกุลของรสชาติวานิลลา มันจึงถูกออกแบบให้เป็นผลงานต้นแบบเพื่อการวิจัยต่อไปโดยจัดแสดงไว้ในงานนิทรรศการผลงานจบการศึกษาของมหาวิทยาลัย Central Saint Martins ประเทศอังกฤษ

ที่มาข้อมูล:  https://www.dezeen.com/2023/08/16/csm-student-eleonora-ortolani-recycles-plastic-into-vanilla-ice-cream-design/