🐮🥛 เพื่อน ๆ เคยมั้ย? กินนมวัวทีไรก็ปวดท้องทุกที อาจเป็นเพราะอาการ Lactose Intolerance หรืออาการที่ไม่สามารถย่อยน้ำตาลแล็กโทสได้หมด
แต่พี่วาฬไปเจอมาว่ามีนักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกาได้พัฒนา “Bored Cow” หรือก็คือนมจากเซลล์เพาะเลี้ยงที่รสชาติเหมือนนมวัวเป๊ะ ๆ แต่ไม่ได้มาจากวัวสักหยดเดียว 🐄
✨เจ้านม Bored Cow นี้ได้ใช้กระบวนการ Precision Fermentation โดยใช้เทคโนโลยีการพิมพ์ 3 มิติจัดเรียง DNA ของนมลงบนยีสต์หรือเชื้อรา แล้วป้อนสารอาหารจากพืชจนได้เวย์โปรตีนที่คล้ายนมวัวขึ้นมา 🔬
และเขายังบอกเลยว่าทั้งรสชาติและสัมผัสเป็นเหมือนนมจากวัวจริง ๆ แต่เป็นนมวัวที่ไม่มีน้ำตาลแลคโทสด้วย
ซึ่งจริง ๆ แล้วใครจะรู้ว่าอุตสาหกรรมการเลี้ยงโคนมนั้นปล่อยก๊าซเรือนกระจกมหาศาล 💨 แต่นมเพาะเลี้ยงนี้สามารถลดพื้นที่การผลิตและปล่อยมลพิษได้มากถึง 97% เลยทีล่ะ
ถึงตอนนี้อาจจะยังมีขายแค่ในสหรัฐฯ แต่พี่วาฬว่าเป็นข่าวดีสุด ๆ สำหรับคนแพ้แลคโทสและสายรักษ์โลกเลย
ในอนาคตเราอาจได้ดื่มนมวัวที่ไม่เบียดเบียนสัตว์และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นก็ได้น้า 🥛✨
ที่มา : https://plus.thairath.co.th/topic/everydaylife/103073
